蒸汽热水锅炉是将燃料中的化学能转化为热能，再传递给水使其变成蒸汽或热水的设备。其结构主要由锅炉本体和辅助系统两大部分组成。

锅炉本体是核心部分，包括炉膛、锅筒、受热面管束、烟道及安全附件等。炉膛是燃料燃烧的空间，燃料在此处与空气混合后燃烧释放高温烟气。锅筒是储存水和蒸汽的容器，内部设有汽水分离装置，用于将蒸汽中的水分分离出去，确保输出蒸汽的干度。受热面管束包括水冷壁管、对流管束和烟管等，布置在炉膛和烟道中，高温烟气流过时将热量传递给管内的水或汽水混合物。烟道用于引导烟气流动并将其导向排烟口。安全附件包括安全阀、压力表、水位计等，用于监测和控制锅炉的运行状态。

辅助系统包括给水系统、燃烧系统、通风系统和控制系统。给水系统通过水泵将经过软化处理的水送入锅炉，补充蒸发消耗的水量。燃烧系统由燃烧器、燃料管路和点火装置组成，负责将燃料送入炉膛并与空气按比例混合燃烧。通风系统由送风机和引风机组成，维持炉膛内正常的烟气流动和空气供给。控制系统通过传感器和执行机构对锅炉的水位、压力、温度和燃烧过程进行自动调节，保障设备在设定范围内稳定运行。

蒸汽锅炉的工作原理可概括为燃料燃烧释放热量，高温烟气依次冲刷炉膛和各组受热面管束，将热量传递给管壁内的水。水吸收热量后温度上升直至沸腾产生蒸汽，蒸汽汇集到锅筒上部经汽水分离后输出至用汽管道。热水锅炉的原理与之类似，区别在于水被加热到设定温度后直接输出，不产生相变，通过循环泵在供热管网中循环流动，将热量输送到各用热末端。整个过程中，给水连续补充，蒸汽或热水连续输出，燃料持续燃烧，形成稳定的热能供应循环。