电加热锅炉通过电能转化为热能的过程中，传热介质承担着能量传递与换热的核心功能，其特性直接影响锅炉的供热效率与适用场景。常见的传热介质包括水、导热油及空气，不同介质基于自身物理性质适配不同的供热需求。

水作为传热介质时，通过电加热管加热至沸腾状态，产生的蒸汽或热水经管道输送至用热终端。水的比热容较高，储热能力强，适合大面积持续供热，广泛应用于建筑采暖与工业热水供应。但水在低温环境下易结冰膨胀，需配合防冻措施，且长期运行可能因水质问题导致加热管结垢，影响传热效率。

导热油作为有机传热介质，具有高温低压的特性，在常压下可实现较高温度的热量传递，适用于需要高温热源的工业生产场景。其粘度随温度变化较小，流动性稳定，且不易发生氧化变质，使用寿命较长。但导热油需定期检测闪点与酸值，避免因过热分解产生有害物质。

空气作为传热介质时，通过电加热元件直接加热空气，经风机输送至用热区域，具有加热速度快、无液体介质泄漏风险的优势，适用于局部快速供暖或烘干工艺。但空气比热容较低，热量损失较大，系统需配合保温设计以提升能效。

实际应用中，传热介质的选择需结合供热温度、系统压力及运行成本综合考量。水介质系统初期投入较低，但需维护水质；导热油系统适合高温需求，但介质更换成本较高；空气介质系统安装灵活，却受限于供热范围。无论选用何种介质，均需通过温控系统实时监测温度变化，防止超温运行引发安全隐患，确保热量传递的稳定性与经济性。