当热量通过锅炉的受热面，水被加热并转变为蒸汽。这个过程涉及到水的相变，即从液态到气态的转变。当水被加热到其沸点温度时，它开始转化为蒸汽。随着温度的升高，蒸汽的压力也会增加。

锅炉中的燃料燃烧产生热量，这些热量传递给水，使其转化为蒸汽。这个过程需要足够的热量和时间，以使水充分加热和转变为蒸汽。蒸汽可以用来驱动涡轮机或汽轮机，从而将热能转化为机械能。

为了实现高效的能量转换，锅炉的设计必须非常准确。受热面的温度和压力必须受到控制，以确保水能够平稳、安全地转变为蒸汽。此外，为了提高效率，锅炉还应具备良好的热传导性能和热能利用率。

总之，锅炉的蒸汽转换原理是利用热能将水加热至沸点，使其转化为蒸汽的过程。这个过程涉及到复杂的物理和化学变化，需要准确的设计和控制来实现高效的能量转换。